Сок из черноплодной рябины

Сок из черноплодной рябины содержит витамины Р, РР, Е, С, группы В, К, каротиноиды, железо, марганец, магний, бор, молибден, медь, кобальт и йод. Поэтому плоды аронии с успехом применяют как лекарство при заболеваниях щитовидной железы.

Сок из аронии обладает антиоксидантным, противоопухолевым, антимикробным, желчегонным, мочегонным, капилляроукрепляющим, антисклеротическим, гипотензивным, сосудорасширяющим, противовоспалительным действием.

Его применяют для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонической болезни, сердечно-сосудистых заболеваний, гастрита с пониженной кислотностью желудочного сока, при экземе, ревматизме, гломерулонефрите, в качестве успокаивающего нервную систему и общеукрепляющего средства.

Противопоказаниями к применению сока аронии являются гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенная свертываемость крови.

При пониженном артериальном давлении сок нужно пить с осторожностью.

При гипертонической болезни 1-3 степени свежевыжатый сок пьют по 1/4 ст. четыре раза в день. Курс — пять-восемь недель. Готовить нужно непосредственно перед применением, так как перебродив, он теряет способность снижать артериальное давление. Можно добавить лимонный сок и сахарный сироп по вкусу.

Чтобы законсервировать в домашних условиях соки с мякотью, плоды рябины следует освободить от плодоножек, чашелистиков, промыть, залить в кастрюле водой (на 1 кг ягод 0,5 ст. воды), нагреть до 60 градусов. Выдержать ягоды при этой температуре до размягчения (около получаса), постоянно перемешивая.

Плоды аронии хорошо отдают сок, поэтому далее их можно просто размять деревянной ложкой или пропустить через мясорубку. Отжатый сок кипятить две минуты, затем разлить в простерилизованные банки, пастеризовать на кипящей водяной бане 10 минут, укупорить. Желательно готовить сок именно с мякотью, потому что большое количество биологически активных веществ находится в кожице плодов.

А еще можно делать купаж, смешивая сок аронии с соком облепихи, яблок, шиповника. Отличного Вам здоровья.


Интересное на сайте Травушка.Ру Not found