Гвоздика
Май 05
|19:20
Гвоздика является известной приправой. Она также является одной из классических приправ и имеет ярко выраженный характерный вкус. Эта приправа может использоваться в виде ароматных высушенных бутонов цветов и также может применяться в измельченном виде. В данном случае вкус гвоздики не теряется.
Характерный аромат этой приправы зависит от количества содержащихся в ней эфирных масел. Для определения сорта гвоздики, необходимо несколько бутонов бросить в воду.
Если гвоздика высшего сорта, то бутоны начнут тонуть или будут плавать вверх головками. При приготовлении кулинарных блюд, гвоздику нужно применять в небольших дозах.
Даже при применении маленьких доз, гвоздика дает блюду сильный аромат. Гвоздику применяют не только при приготовлении блюда.
Ее также используют при приготовлении маринада и кондитерских изделий. В основном эту приправу кладут в сладкие блюда и блюда кавказской кухни.
Также гвоздика входит в состав большинства смесей приправ и придает им своеобразный вкус, что делает блюдо еще более вкус и изысканным.
Желательно класть гвоздику в блюдо за несколько минут до окончания его приготовления.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|