Перец черный
Май 08
|18:03
Плоды перца - сочные зеленые шаровидные костянки. При медленном созревании сначала краснеющие, затем приобретающие желтую окраску.Родиной черного перца считается Индия. Плоды перца черного издавна получили широкое применение в кулинарии и пищевой промышленности.
Плоды собирают недозрелыми, а затем высушивают на солнце. Они чернеют, мякоть высыхает и сморщивается.
После перетирания и просеивания плоды освобождаются от осей соцветия и поступают в продажу.
Горошины шаровидной формы имеют сильный жгучий вкус и душистый запах.
В медицинской практике черный перец применяется в качестве способствующего пищеварению и возбуждающего аппетит средства.
Противопоказан перец черный при ряде заболеваний ЖКТ. По некоторым данным, способствует улучшению зрения.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|