Диеты 
Харчо из курицы
Харчо из курицы
Харчо из курицы
Сен 09
|12:52
Харчо рецепт которого мы вам хотим предложить, больше подойдет тем, кто следит за своим весом, так как в данном рецепте свинина заменена курицей.
Ингредиенты:
Одна курица средней величины
Репчатый лук – 4 головки
Пшеничная или кукурузная мука – 2 ст. ложки
Ткемали – 1/2 стакана (или 0,5 кг помидоров)
Очищенные грецкие орехи – 1,5 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Сухие сунели (приправа из молотых пряных растений)
Толченые семена кинзы – 1 ч. ложка
Зелень кинзы – 1,5 ч. ложки
Стручковый, душистый, черный перец – 5 веточек
Корица
Гвоздика
Имеретинский шафран
Лавровый лист
По вкусу соль
Приготовление харчо:
Возьмите куриную тушку, опалите ее выпотрошите, промойте и нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и налейте 2 – 2,5 л холодной воды. Накройте крышкой и варите до полуготовности мяса.
Возьмите отдельную кастрюлю и положите в нее мелко нашинкованный репчатый лук, добавьте туда снятый с бульона жир и хорошенько потушите. Затем в тушеный лук положите куски курицы, вынутые из бульона, накройте крышкой и продолжайте тушить 10 – 15 минут, не забывая периодически помешивать ложкой.
Добавьте пшеничную или кукурузную муку и тушите еще 5 минут, затем влейте куриный бульон и проварите в течение 15 минут. Добавьте предварительно сваренные и протертые сквозь сито ткемали или помидоры и варите еще 5 минут.
Теперь добавьте следующие продукты, разведенные в слегка остуженном бульоне: чеснок, толченые грецкие орехи, душистый перец, стручковый перец, черный перец, гвоздику, корицу, имеретинский шафран, семена кинзы, сухие сунели, лавровый лист, мелко нарубленную зелень киндзы, соль и дайте прокипеть еще 10 минут. Помидоры или ткемали вы можете заменить винным уксусом.
Ингредиенты: Одна курица средней величины
Репчатый лук – 4 головки
Пшеничная или кукурузная мука – 2 ст. ложки
Ткемали – 1/2 стакана (или 0,5 кг помидоров)
Очищенные грецкие орехи – 1,5 стакана
Чеснок – 3 зубчика
Сухие сунели (приправа из молотых пряных растений)
Толченые семена кинзы – 1 ч. ложка
Зелень кинзы – 1,5 ч. ложки
Стручковый, душистый, черный перец – 5 веточек
Корица
Гвоздика
Имеретинский шафран
Лавровый лист
По вкусу соль
Приготовление харчо:
Возьмите куриную тушку, опалите ее выпотрошите, промойте и нарежьте небольшими кусочками, положите в кастрюлю и налейте 2 – 2,5 л холодной воды. Накройте крышкой и варите до полуготовности мяса.
Возьмите отдельную кастрюлю и положите в нее мелко нашинкованный репчатый лук, добавьте туда снятый с бульона жир и хорошенько потушите. Затем в тушеный лук положите куски курицы, вынутые из бульона, накройте крышкой и продолжайте тушить 10 – 15 минут, не забывая периодически помешивать ложкой.
Добавьте пшеничную или кукурузную муку и тушите еще 5 минут, затем влейте куриный бульон и проварите в течение 15 минут. Добавьте предварительно сваренные и протертые сквозь сито ткемали или помидоры и варите еще 5 минут.
Теперь добавьте следующие продукты, разведенные в слегка остуженном бульоне: чеснок, толченые грецкие орехи, душистый перец, стручковый перец, черный перец, гвоздику, корицу, имеретинский шафран, семена кинзы, сухие сунели, лавровый лист, мелко нарубленную зелень киндзы, соль и дайте прокипеть еще 10 минут. Помидоры или ткемали вы можете заменить винным уксусом.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|